Header Banner
వామ్మో.. ఏమిటి ఇది నిజమే నా.. ఈ చిన్న తప్పుల వల్లే - మీరు తినే పెరుగు విషంగా మారుతుందా.?
Tue Apr 15, 2025 16:00 Health
పెరుగు భారతీయుల వంటగదిలో చాలా ఇష్టమైన పదార్థం. ఏ వంటకంలోనైనా ఆరోగ్యకరమైన ఈ పదార్థాన్ని ఉపయోగిస్తారు. అలాగే, మజ్జిగ, పెరుగు షర్బత్ వేసవి రోజుల్లో చాలా రుచికరంగా ఉంటాయి. వేసవిలో శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచడంలో దీనికి సాటి లేదు! అంతేకాదు, జీర్ణక్రియకు పెరుగు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఫలితంగా, వేసవి కాలంలో దీని డిమాండ్ అనేక రెట్లు పెరుగుతుంది. చాలా మంది బయటి నుంచి కొన్న పెరుగు కంటే ఇంట్లో చేసిన పెరుగుపైనే ఎక్కువ నమ్మకం ఉంచుతారు. కాబట్టి వారు క్రమం తప్పకుండా పెరుగును తయారు చేస్తారు. కానీ పెరుగు తయారు చేయడానికి సరైన పాత్రలను ఉపయోగిస్తున్నారా? అయితే ఈ పని కోసం ఎలాంటి పాత్రలను ఉపయోగించాలి? నిజానికి, చాలా మంది తెలియకుండా పెరుగు తయారు చేయడానికి ప్రమాదానికి దారితీసే పాత్రలను ఉపయోగిస్తారు. పెరుగు తయారు చేయడానికి ఇత్తడి, రాగి పాత్రలను ఉపయోగించకూడదని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం. ఎందుకంటే ఈ లోహాలు ఆరోగ్యకరమైన పెరుగును విషంగా మార్చగలవు. కానీ ఎందుకు? నిజానికి, రాగి, ఇత్తడితో రసాయనిక చర్య జరిపి పెరుగు ఆమ్ల స్వభావాన్ని పొందుతుంది. పెరుగులో లాక్టిక్ యాసిడ్ ఉంటుంది కాబట్టి. ఈ లోహపు పాత్రలలో పెరుగును తయారు చేసినప్పుడు, రసాయనిక చర్య కారణంగా కాపర్ సల్ఫేట్ లేదా ఇతర విషపూరిత సమ్మేళనాలు ఏర్పడతాయి.
ఇది కూడా చదవండి: ఈ పదార్థాల్లో ఉప్పు కలిస్తే విషంతో సమానం! పొరపాటున కూడా తినకండి!
ఈ రకమైన సమ్మేళనాలు శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, వాటి విషపూరిత ప్రభావం శరీరం అంతటా వ్యాపిస్తుంది. దీని కారణంగా కడుపు నొప్పి, వాంతులు, వికారం, తలనొప్పి వరకు రావచ్చు. అంతేకాదు, తీవ్రమైన సమస్యగా చాలాసార్లు ఫుడ్ పాయిజనింగ్ సంభవించవచ్చు. ఇక్కడితో ఆగదు, ఇత్తడి లేదా రాగి పాత్రలలో పెరుగును ఎక్కువసేపు ఉంచడం చాలా హానికరం. కాబట్టి, పొరపాటున ఈ పాత్రలలో పెరుగును తయారు చేయడం లేదా నిల్వ చేయడం ఎప్పుడూ చేయకూడదు. నిజానికి, అటువంటి సాంప్రదాయ పాత్రలను ఉపయోగించే కుటుంబాలు తెలియకుండానే ఈ తప్పులు చేస్తారు. అయితే పెరుగు తయారు చేయడానికి ఎలాంటి పాత్రలను ఉపయోగించాలి? నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, పెరుగు తయారు చేయడానికి గాజు, మట్టి, సిరామిక్ లేదా స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ పాత్రలను ఉపయోగించాలి. నిజానికి, ఈ రకమైన పాత్రలు పెరుగు రసాయనిక అంశాలను చెక్కుచెదరకుండా ఉంచుతాయి. ఎటువంటి హానికరమైన చర్యలను జరపవు. కాబట్టి, తర్వాత పెరుగు తయారు చేయడానికి పాత్రలను జాగ్రత్తగా ఎన్నుకోవాలి. ఎందుకంటే నిర్లక్ష్యం లేదా అవగాహన లేకపోవడం ఆరోగ్యం కోసం చాలా ప్రమాదకరం. సరైన సమాచారం, సరైన అలవాట్లు మాత్రమే మనలను ఆరోగ్యంగా ఉంచగలవు. (నిరాకరణ: ఈ కథనంలోని సమాచారం ఆంధ్రప్రవాసి న్యూస్ తెలుగు సొంత అభిప్రాయం కాదు. సరైన ఫలితాల కోసం నిపుణుడిని సంప్రదించండి.)
ఇది కూడా చదవండి: ఏపీ ప్రజలకు అదిరిపోయే న్యూస్.. కొత్తగా నేషనల్ హైవే.. ఈ రూట్లో ఆరులైన్లుగా - భూముల ధరలకు రెక్కలు!
అన్ని రకాల వార్తల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి
మీకు ఈ న్యూస్ కూడా నచ్చవచ్చు:
తిరుమలలో భక్తులకు వసతి, కౌంటర్.. టీటీడీ కీలక నిర్ణయం! ఇక బస్సుల్లోనే..!
నేడు చంద్రబాబు అధ్యక్షతన ఏపీ క్యాబినేట్ కీలక సమావేశం.. పలు కీలక అంశాలపై చర్చ!
ఐసీసీ క్రికెట్ కమిటీ చైర్మన్ గా మళ్లీ ఆయనే ఫిక్స్! వీవీఎస్ లక్ష్మణ్‌కు కూడా..!
ఆ కీలక ప్రాజెక్టుకు గ్రీన్‌సిగ్నల్! టెండర్లు మళ్లీ ప్రారంభం!
సీఆర్‌డీఏ కీలక ప్రతిపాదన! వేల ఎకరాల భూమి సమీకరణ! అవి మళ్లీ ప్రారంభం!
వైసీపీకి మరో బిగ్ షాక్! కీలక నేత రాజీనామా! జనసేన పార్టీ లోకి చేరిక?
వైసీపీకి భారీ షాక్.. రాజకీయాల్లోకి ఏబీ వెంకటేశ్వరరావు.. జగన్ అక్రమాలన్నీ బయటకు తెస్తా..
వారందరికీ పండుగ లాంటి వార్త.. ఆ జిల్లా చుట్టూ పెరగనున్న భూముల ధరలు! ప్రభుత్వం సంచలన నిర్ణయం!
ఆంధ్ర ప్రవాసి గ్రూప్ లో జాయిన్ అవ్వండి:
#AndhraPravasi #Health #HealthCare #LifeStyle #Sunrise #SunriseForHealth #healthtips #TipsForHealth #SleepingProblem
Copyright © 2016 - 20 | Website Design & Developed By : www.andhrapravasi.com
andhrapravasi try to report accurately, we can’t verify the absolute facts of everything posted. Postings may contain fact, speculation or rumor. We find images from the Web that are believed to belong in the public domain. If any stories or images that appear on the site are in violation of copyright law, please email [andhrapravasi@andhrapravasi.com] and we will remove the offending information as soon as possible.